清酒是一种由发酵米制成的传统日本酒。这种饮料的酿造始于 2 世纪，并在 7 世纪和 14 至 16 世纪在酿造工艺上取得了重大进步。

清酒是一种不寻常的饮料，因为它可以品尝到从鲜味到水果的各种味道，可以在各种温度下饮用，并且可以在新鲜生产和陈酿时享用。清酒还可以与各种菜肴完美搭配，一些餐厅还给予清酒搭配餐点的服务。

清酒出口市场亮点

· 2023 年清酒出口总额为410.8 亿日元(约 2.75 亿美元，同比增长 87%)，出口量约为29,000 升(同比增长 81%)。

· 排名前 5 位的清酒进口国(按价值计算)是中国、美国、香港、韩国和台湾。

· 出口清酒的平均价格已升至1,407日元以上。

2023年清酒出口统计

清酒出口总额下降至410.8亿日元(约合2.75亿美元)，为上年同期的87%，出口量则下降至29,000千升左右，为上年同期的81%。 就价值而言，出口价值和数量的下降明显不那么明显，这表明尽管总体出口量下降，但对高价值清酒产品的需求仍然持续。

按国家/地区划分的清酒出口统计

· 中国和美国：中国和美国受到的影响最大，两国约占出口总额和数量的一半。在中国，经济放缓和对日本海鲜的临时进口限制对高端日本餐厅产生了不利影响，而高端日本餐厅是优质清酒的主要渠道。相比之下，美国面临与库存调整相关的挑战，以及由于人员短缺和通货膨胀而抑制消费者信心的挑战。

· 成长型市场：尽管存在这些挑战，一些国家仍出现了持续的增长。特别是韩国和台湾的出口额和出口量均出现强劲增长，意大利、巴西和西班牙也超过了去年的数据。

· 出口目的地多样化：日本清酒进口国家数量增至创纪录的75个，表明市场基础正在扩大到传统据点之外。

· 2023年，按价值计算，中国是日本清酒出口的最大目的地，出口额约为1,247亿日元(上一年的88%)，而美国在数量上领先。 韩国和台湾的出口额和出口额均出现增长，其中韩国为290亿日元(同比增长115.1%)，台湾为268亿日元(同比增长120.5%)。意大利、巴西和西班牙也出现增长。

· 按每升计算，美国进口的清酒超过 650 万升。这相当于约 900 万个 720 毫升的清酒瓶。中国进口了大约 570 万升清酒，其次是韩国，进口了近 420 万升。2023年，前10名清酒进口国中，只有韩国和台湾的进口总量出现增长。

· 2023年，清酒进口国总数达到创纪录的75个国家，这表明日本清酒的全球市场不断扩大。2007年，日本清酒仅进口到53个国家。

· 尽管2023年日本清酒的整体出口量和出口额有所下降，但每升出口额继续呈上升趋势，达到历史新高。这一增长反映出优质日本清酒的持续趋势，尤其是在中国、香港和新加坡等市场，每升价格超过 2,000 日元。在过去十年中，这一数字从 2013 年的每升 650 日元增加到 2023 年的 1,407 日元，增长了一倍多，表明全球对高价清酒品种的强劲需求。

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